茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)、加工及經(jīng)營管理，普洱茶制作，掌握六大茶類加工工藝核心技術(shù)的初、中級茶葉加工技能型人才。能夠系統(tǒng)掌握茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)所需的基本理論、專業(yè)知識，具有從事本專業(yè)實際操作的綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)。動手能力強(qiáng)，善于歸納和總結(jié)操作經(jīng)驗，有較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)精神和研發(fā)能力，能適應(yīng)現(xiàn)代加工工藝核心技術(shù)的變化，懂科學(xué)，會管理，適應(yīng)科技進(jìn)步和社會發(fā)展。

　　茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要擔(dān)任茶廠、茶葉生產(chǎn)基地、苗木繁育基地管理技術(shù)員;茶葉企業(yè)加工技術(shù)員、車間管理人員、質(zhì)檢員、評茶師;茶葉公司的業(yè)務(wù)員、銷售人員及茶藝工作人員;茶葉企業(yè)主管部門工作人員;自主創(chuàng)業(yè)的個體經(jīng)營者。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要去向在茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)與管理部門。

　　茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)一般的工資在2000-5000不等。

　　世界飲料專家預(yù)言，“21世紀(jì)將是茶飲料的世紀(jì)”。英國是非產(chǎn)茶國家，但茶葉進(jìn)口量位居世界首位，全國77%的任有飲茶習(xí)慣;美國是茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)大國，消費(fèi)呈增長趨勢;埃及、巴墓斯坦近年來茶葉銷費(fèi)增長較快;俄羅斯歷來是茶葉消費(fèi)大國， 95%的居民有飲茶習(xí)慣，2003年進(jìn)口茶葉17萬噸，并隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶葉消費(fèi)還有很大的市場發(fā)展空間。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)情況良好，據(jù)統(tǒng)計，各院校的就業(yè)率在90—100%之間不等，學(xué)生就業(yè)對口率在90%以上，學(xué)生畢業(yè)后一年內(nèi)平均月工資在2500—3000元左右。未來十年，我國茶葉界急需大量茶葉人才，該專業(yè)在未來的發(fā)展前景將十分廣闊。